مسحوق الفلفل الأبيض 70 غرام من hayfen

Description

مسحوق الفلفل الأبيض 70 غرام

الأصل

فيتنامي

الاسم الانجليزي

فلفل أبيض مطحون

تقدر احياة الزوية

بايبر نيغروم

ما هو الفلفل الأبيض المطحون (مسحوق الفلفل الأبيض)؟

مطحون الفلفل الأبيض هايفين ، الذي يتم الحصول عليه من نفس مصدر الفلفل الأسود ، أحد أكثر التوابل استخدامًا في العالم ، يتم إنتاجه فقط بطريقة مختلفة. على عكس الفلفل الأسود ، يتم نقع الفلفل غير المجفف مباشرة في ماء البحر وتجفيفه بعد إزالة القشرة الخارجية للوصول إلى الفلفل الأبيض.

أين تستخدم؟

هذا الفلفل المجفف في شكل مسحوق ، وهو شائع بشكل خاص في المطبخ الأوروبي ، هو الأكثر استخدامًا في الصلصات والحساء. سيكون من المناسب استخدام الفلفل الأبيض المطحون في الأطباق الخفيفة والشفافة ، في الصلصات البيضاء والبشاميل ، والخلطات الكريمية وحساء الزبادي ، حيث تريد أن تتذوق مثل الفلفل الأسود ولكن لا تريد أن يتحول لونه إلى اللون الداكن.

نظرًا لأنه في شكل مسحوق ، يمكنك التأكد من أنه لن يفسد قوام الصلصات السلس. على الرغم من أنه يعطي طعم الفلفل الحار بسهولة لطعامك ، إلا أنه يؤدي وظيفة معجزة من الناحية الجمالية لأنه لا يعطي أي لون على عكس الفلفل الأسود. إنه المنتج الأنسب لإعطاء طعم مرير للأطباق التي تريد أن تظل بيضاء ، مثل الأسماك واللحوم البيضاء.

كيف تستخدم الفلفل الأبيض المطحون؟

سيعطي نتائج جيدة في جميع أنواع الأطباق التركية التقليدية حيث يستخدم الفلفل الأسود ، وكذلك الأطباق الكلاسيكية والصلصات المنتشرة في جميع أنحاء العالم من خلال المأكولات الأوروبية. يمكنك إضافته عند طهي الصلصات ذات الألوان الفاتحة والأطباق التي عادة ما تستخدم فيها الفلفل الأسود ، ولكن لا تريد أن يتغير لونه. يجب أن يوضع في الاعتبار أنه على الرغم من استخدامه بدلاً من الفلفل الأسود ، إلا أنه مر أكثر قليلاً منه ، وإذا لزم الأمر ، يجب أن يظل استخدامه عند مستوى منخفض.

وصفاتنا المفضلة

● ريزوتو بالخضروات ،

سلطة اللافندر والفول البحري ،

● حساء الخرشوف ،

● دجاج بصلصة ساتيه.

شرائح اليقطين مع صلصة البيستو وصفة

مكونات هذه الوصفة هي:

● 2 كوسة ،

● باقة واحدة من الريحان الطازج ،

● 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر ،

● نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ،

● 2 فص ثوم ،

● كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ،

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،

● 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض (أو خل التفاح) ،

● 1 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن زيادتها أو إنقاصها) ،

● نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون (مسحوق).

وصفة شرائح الكوسة بصلصة البيستو كالتالي:

قطّع الكوسة إلى شرائح كما لو كنت ستشويها للحصول على هذه الوصفة غير العادية المستوحاة من الطراز الأوروبي. نأخذها في وعاء عميق ونخلطها مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأبيض ، ثم نمدّهم ونضعهم في الثلاجة.

اغسل الريحان وجففه جيدًا. بعد ذلك ، تحميص الصنوبر بدون زيت حتى تفوح رائحته. أضف زيت الزيتون والبارميزان والصنوبر المحمص والثوم إلى أوراق الريحان التي تغسلها وتجففها ثم مررها في الخلاط حتى تصبح متكتلة قليلاً.

أخرجي الكوسة التي نقعتها في الثلاجة وضعيها في المقلاة الساخنة. على نار متوسطة ، يكفي طهي كل جانب لمدة 3-4 دقائق.

يمكنك تقديم الكوسا المشوية في مقلاة على طبق تقديم ، وضع نصف ملعقة صغيرة من صلصة البيستو على كل شريحة ورشها بالفلفل الأبيض المطحون.